山东柿子饼烘干机烘干现场:
柿子饼又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
清洗柿子,一定要清洗干净,柿子去皮,装入托盘,放置到推车上,推入烘干机房内,开始烘干,将烘干机温度调整到50°c,湿度调整至65%,烘干12小时,烘干12小时后,推出烘房进行回软,并捏柿子,将柿子肉捏散,但是不能捏破,旋转着捏。捏过之后,
二次进入烘房内,温度设置45℃,湿度35%,烘干15小时后,推出烘房进行回软,并捏柿子。三次烘干,温度40度,烘干10小时。即可完成烘干。进行生霜即可完成。
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