马铃薯烘干设备

马铃薯烘干设备简介

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土豆是生活中人们常见的一种食物，学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋。马铃薯做出来的美食也是很多的，市场上可以用马铃薯来做薯片、薯条，是很多年轻人爱吃的一种食物。

马铃薯片是如何用马铃薯烘干设备烘干的？

选择完整、无腐烂变质的马铃薯，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。马铃薯量大的情况下，可用毛辊去皮清洗机去皮马铃薯，将去皮后的马铃薯切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。将马铃薯薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒半天，让表面的水分蒸发一些。

【马铃薯烘干机烘干:】

将马铃薯片放入物料托盘中，放进马铃薯烘干设备进行烘干，前期先用低温定色，设置温度40℃左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60℃一70℃， 要求马铃薯片含水量为10%以下。

马铃薯渣烘干机烘干工艺：

1、选择烘干+排湿模式，温度设置为40℃，相对湿度60%，持续烘干2小时；

2、选择烘干+排湿模式，温度设置为50℃，相对湿度40%，持续烘干3小时；

3、选择烘干+排湿模式，温度设置为60℃，相对湿度20%，持续烘干5小时；

4、选择烘干+排湿模式，温度设置为70℃，相对湿度15%，持续烘干8小时。

经过这4个阶段后马铃薯片含水量降至10%以下即完成批次烘干。